4EdHEXLdM4s scroll.huanqiu.comarticle一座城市的味蕾地标/e3pmh1rv3/e5anvcnkq<article><section data-type="rtext"><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/2a9734a2bfc31aef8740d1ee077ba725u5.jpg?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>青岛啤酒，喝得是那一口舌尖上的鲜，更是一种情怀。它是一座城市的“味觉地标”，更是不少青岛人的‘身份认同’。 </p><p><span data-scene="align-right">投稿人 伦西 </span></p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/5c031a4ef7a0266578841557641ab303u5.jpg?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">行李可以不带，青啤一定得备上</em> </p><p>大学假期结束坐火车去上学，上来一个胖子，什么行李也没带，呼哧呼哧搬着一箱青岛啤酒扔在座位底下，直喘气。我素不在火车上说话，他气稍定，就开始跟我解释，别的地方的啤酒喝不惯，外地出行，就带一箱青啤。说话间略有不甘，如若不是因为太重，他恨不得就要背一个酒桶上火车。</p><p>他说，从小喝惯了，别的啤酒喝不出这味，别看都是啤酒，他们不一样。作为一个调香师，我对气味和味道极为敏感，想听听这位大哥的见解，于是便用魏淑芬式口音问道：“真滴么，有啥不一样？”</p><p>他侃侃而谈，如何这般，无非就是习惯与情怀，谈笑间略有一丝骄傲浮于脸上。我当时虽然不大也不喝酒，但是已经抿过几十种啤酒，我以为这位胖老哥来到火车上，必有高论，他给我来情怀，我无话可说，谁不是情怀呢。</p><p><em data-scene="strong">蛤蜊配啤酒，就是一个“鲜”   </em> </p><p>因为是调香师，我从小便对味道极为挑剔，能区分各种饮品的细微差别，也对食物饮品极为挑剔，但对青岛啤酒却难以做到“鸡蛋里挑骨头”。</p><p>我经常呷一两口扎啤，夹着蛤蜊舌头灵活一抿。这时，我忘却了所有的烦恼，感觉人生之享受，也不过如此了。虽然啤酒和蛤蜊都是几块钱的东西，在这一刻，什么珍馐美味都不换。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/b94614c517631d8f4f1f28ecf2851c03u5.jpg?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">在青岛，喝“青岛”！</em> </p><p>知乎上有个帖子，问青岛人喝青岛啤酒吗？我看到这个问题，寻思着还用问吗？青岛人不仅喝青岛啤酒，而且只喝青岛啤酒。 </p><p>几个青岛人一起喝酒，如果有人突然说来瓶别的啤酒，恐怕就要被其余人灼热的眼神拷问：“你什么意思？”</p><p>哈啤酒不仅有情怀，还关乎到青岛人身份认同和尊重。同学聚会，要言欢也要觥筹交错，一位男同学喝到兴头，拿起酒杯与人碰杯，一仰头便觉不对劲，低头问，“这不是青啤，谁给我换酒了？”桌子上除了一溜青啤，还有其他的啤酒，他立刻明白了，喝完杯中酒，又倒了一杯青啤，对刚才碰杯的同学说，“刚才不算，再喝一杯。”</p><p><em data-scene="strong">一口啤酒，秒变“青普”</em> </p><p>青岛人怎么能不喝青岛啤酒呢？不仅要喝还要喝出特色。夏天，或者提一袋鲜榨啤酒，或者手捧一大杯原浆，青岛人热爱新鲜啤酒的鲜甜，这也成为了一道神奇的文化风景线。       </p><p>我一直说普通话，但是我要去坐下来喝酒，我会自动切换到青普，并且把“酒”的音后面拖一个英文u的长音，来最大程度模仿青岛贵妇的口音。喝个啤酒这么“拿腔拿调”！这种仪式感和挑剔，仿佛不履行就无法进入宠辱偕忘的贤者模式。</p><p>上学工作期间，想家了，就会买一瓶青啤。我喜欢。有的时候口干舌燥，着实想念啤酒凛冽的杀口刺激感，但是都被自己压下去了。我怕，喝不了几口，才下眉头，却上心头！</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/8714bbce28aee569544831d3c40d3386u5.jpg?imageView2/2/w/1260" /></i></p></section></article>1695295635532环球网版权作品，未经书面授权，严禁转载或镜像，违者将被追究法律责任。责编：郑媛媛环球网169529563553211[]{"email":"zhengyuanyuan@huanqiu.com","name":"郑媛媛"}