中国人为什么那么爱喝凉茶饮料?看完你就知道

除了我们熟知的红茶、绿茶等,近年来凉茶饮料也成为了饮料界的一匹“黑马”,跟汽水、可乐各种“肥宅快乐水”,一起成为大众饮品。

国人到底有多喜欢喝凉茶?

这样的情景你一定不会陌生:

炎炎夏日,点上一盆麻辣小龙虾,或者几十串烧烤,大快朵颐,满足味蕾,再配上几杯凉茶饮料,中和掉“重口味”;

忙碌的上班族,一顿宵夜过后,容易胃热上火,这时候喝上一瓶凉茶饮料,让人胃肠舒适;

甚至在写字楼格子间经常能听到这样的话:“最近改方案改得上火,急需一瓶凉茶降降火”……

据中国报告网资料显示,作为目前国内第四大饮料品类中的一类,凉茶饮料拥有每年超过500亿元的市场规模。在2006年,广东凉茶,更是成为了国家级非物质文化遗产。

凉茶饮料,喝的不仅是茶,更是文化!

凉茶虽然叫“凉茶”,但口感上既不“凉”,也非“茶”。这种发源于岭南大地的神奇饮料,已有数百年历史,在当地受欢迎程度远胜过各种饮料,甚至被称为广东人的“续命水”,大街小巷每隔200~300米就会看到一家凉茶铺子。

清道光年间,广州爆发瘴疠,疫症蔓延。为挽救患者,嗜医好药的王老吉寻找良药,研制出一种凉茶配方,这种凉茶不仅解除了乡民的病痛,也帮助乡民躲过了天花、疫症等灾难。王老吉从此声名大振,被誉为“岭南药侠”,还被清朝道光皇帝召入皇宫,封为太医院院令。(是的,这就是我们现在熟知的王老吉品牌的本尊了!)

1828年,王老吉在广州十三行开设第一间“王老吉凉茶铺”,深受街坊欢迎,当做饮料饮用以消除夏季人体内的暑气,或缓解冬日干燥引起的喉咙疼痛等不适。不论盛夏隆冬,四时可服,历久不衰。

如今,凉茶饮料已经成为一种日常饮料,口味也从最开始的甘苦发展到清甜的,低糖的,无糖的,甚至茉莉口味……

喝凉茶饮料,每个人都能找到自己的需求!

以广式凉茶为代表的凉茶饮料,常用于“上火”,或是消解由焦虑、疲劳引起的“心火”。其实生活中适量喝凉茶饮料,有很多好处。

1、炎热时喝:清热补水

在炎热潮湿的夏季,人体内的火气不知不觉跟着天气逐渐上涨,此时喝上一杯凉茶饮料,清热补水。

2、秋冬干燥:赶走燥热

一进入冬季,北方的暖气、南方的空调统统开了起来!人们满足了自己对温暖的需求后发现,屋子里的空气越来越干燥,再加上运动减少,饮食进补,很多人开始出现口舌干燥、喉咙不适等“上火”症状,这时,也可以来一杯凉茶饮料,帮助赶走燥热之气。

3、吃火锅时喝:预防上火

有的人在吃火锅两三天后,常会出现咽喉不适、牙龈肿痛、口腔溃疡等症状,有医学专家称之为“火锅综合征”,简单来说就是“上火”了。从中医上来说,上火就是内生燥热,使得人体出现各种“燥”的表现。搭配一杯凉茶饮料吧!福州大学生物工程研究所刊登在《中国食品学报》的一项研究结果显示,与热性饮食同时摄入王老吉凉茶,具有预防上火的功效。

1、凉茶饮料可以热着喝

可能很多人并不知道,广东人喝凉茶,一般是喝热的。一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快;二是清热解毒、健脾利湿。凉茶饮料也不妨热着喝,清热的同时护好胃肠。

2、凉茶饮料也要分人喝

女性生理期、新产妇等不建议喝凉茶饮料;另外,老人、孩子也不建议随意喝。此外,对于平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等体寒的人来说要少喝。总之,喝凉茶饮料也要把握好“度”。

3、不可盲目选择凉茶饮料

市面上有些凉茶饮料,对中药材质量把控标准不严,有些原材料外观相似容易混淆导致错用,有些凉茶饮料用料比例没有科学标准,甚至随意添加。

2017年王老吉首次建立了完善的“中草药DNA条形码物种鉴定体系”,即凉茶界原料药的“亲子鉴定”技术。研究团队通过对中草药及其易混伪品的DNA条形码进行实验研究,获得DNA条形码序列,并制定了“基因身份证”。确保王老吉凉茶原料正宗、稳定、一致。

喝凉茶饮料,我们喝出了一个国际标准

11月7日,在2019《财富》全球科技论坛上,广药集团子公司王老吉发布了全球首个《凉茶饮料国际标准》,该标准首次对凉茶进行明确的中英文定义,并以汉语拼音“Liangcha”作为其英文翻译。

本次《凉茶饮料国际标准》发布,无疑促进中国凉茶和中国文化在国际上的推广。

王老吉研究院院长郑荣波介绍:“作为国内首家进行凉茶国际标准研究的企业,王老吉联合瑞士SGS,世界中医药学会联合会以及数十个国家与地区的凉茶生产和贸易企业、专家学者共同开展,采纳了世界各国的相关食品安全标准,结合中医药文化特点不断进行验证和专家论证,最终获得一百多位世界各地世中联理事投票通过,是凉茶行业在国际上正式发布的首个凉茶技术标准。”

SGS认证机构杨璐芳博士指出,该标准结合了感官、理化、添加剂等多个技术指标,考虑了原辅料使用、生产工艺,以科学技术手段解开王老吉凉茶“神奇密码”,能有效地保证产品质量,让凉茶生产更加标准化,从而得到世界认同与接受。

近年来,王老吉开启凉茶文化输出模式,目前已在美国纽约曼哈顿开设海外首个博物馆,并已启动中国台湾凉茶博物馆的建设和日本东京博物馆的选址,未来计划全球56个城市开设凉茶博物馆建设。

参考资料:

1.柯李晶等.1种凉茶饮料预防饮食诱导“上火”功效的人体观察[J].中国食品学报,2012[10]34-39.

2.2016-03-08健康时报客户端《孩子上火积食,别乱喝凉茶!》

3.2011-08-08健康时报网《凉茶喝多少脾胃说了算》

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